吃得咸，口味重，每一个胃癌高发的国家都有这个特点。 

吃得咸是非常明确的胃癌因素，中式咸鱼甚至成了著名的致癌物，上了国际癌症研究机构（IARC）的黑名单。

中国拥有全球18.5%的人口，却每年都认领了全世界近50%的胃癌病例。 

不管是发病数还是死亡数，胃癌都稳居恶性肿瘤杀手榜第2位。 

我们的邻居韩国，胃癌的发病率也非常高。联想到他们爱吃泡菜的高盐饮食习惯，这个结果不难理解。但平时同样吃得太咸的中国，绝大多数人还没意识到这一点。

可能很多人会说，虽然我吃得咸，但也不一定超标啊。

没错，限盐这件事，很多人都在做了。大家的健康意识毕竟整体上在进步，不会总吃又咸又辣的食物。但实际上，大部分国人吃的盐还是超标了，一些不经意间的行为，就会让你吃下去超标的盐。 

我们在前文中多次提到的钠，是盐的主要成分，限盐的核心是限制钠的摄入。2015版的美国膳食指南推荐，人均每天摄入钠含量不要超过1500毫克。 

1500毫克是什么概念？举几个例子大家就能感受到了。 

　　100克椒盐饼干约含1715毫克钠；

　　一份5克的汤/酱料包，约含1200毫克钠； 

　　104克薯片，钠含量636毫克，这还是最小包的； 

　　80克牛肉干含钠量约为1600毫克； 

　　普通的二两（100 克）鸡蛋面中有3克盐，约合1200毫克钠，占全天用盐量的60%。 

　　意思就是说，没加任何调料的一碗鸡蛋面，已经相当于两顿饭的用盐量了。 

　　总之一句话，可能有不止一百种方法吃下超标的盐（钠）。 

　　高盐饮食，可能就发生在我们自己身上，就是我们家人的习惯。

请提醒自己，也提醒身边的人

少吃点盐！